Gastronomia

A gastronomia é uma profissão que vem conquistando cada vez mais espaços no Brasil. A graduação em Gastronomia do CEUNSP forma profissionais com:

• Domínio técnico e histórico na elaboração de cardápios;
• Seleção de ingredientes;
• Planejamento, organização e execução de eventos;
• Controle de qualidade de produtos;
• Técnicas de montagem e decoração de pratos, equipamentos e utensílios.

Com essa graduação, os profissionais são aptos a atuar tanto com a cozinha comercial quanto com a alta gastronomia.

Você pode se tornar um executivo gastronômico, plenamente capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, ser um super chef de cozinha ou um super gerente em:

• Hotéis;
• Restaurantes;
• Bares;
• Padarias;
• Navios;
• Clínicas e etc.

Áreas de atuação do curso de Gastronomia

O curso de Gastronomia prepara profissionais para criar e elaborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos.

O profissional de Gastronomia também gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administrando estoques e atuando na capacitação de funcionários.

Ainda pode atuar nas seguintes áreas:

• Personal chef;
• Cozinha criativa;
• Confeitaria e panificação;
• Segurança alimentar;
• Desenvolvimento de produtos;
• Gestão de estabelecimentos;
• Consultoria gastronômica.